book-me-tiboux.blogspot

Berikut adalah beberapa jenis bar:   1. American Bar/Cocktail Bar bentuk sesungguhnya dari sebuah bar. Titik pusat american bar adalah adanya lemari bar, dimana disimpan bagian terbesar minuman yang dikonsumsi tamu. Terdapat pula kursi bar dan kursi duduk biasa. Sajian utamanya adalah minuman cocktail. Terdapat juga hidangan kecil seperti snacks dan sundries. 2. Hotel Bar biasanya dibuat seperti american bar, tujuan utamanya adalah 'meeting point' bagi para tamu hotel. Pada hotel bar juga biasanya diadakan tempat untuk berdansa, atau sedikitnya terdapat ruang bermain musik. 3. Restaurant Bar para tamu disini memiliki kemungkinan menikmati minuman aperitif dan digestif. Tujuan lain jenis bar ini adalah para tamu restoran dapat berkumpul sejenak sebelum memasuki ruangan restoran (menikmati hidangan) sambil menikmati minuman, sebaliknya setelah bersantap di restoran lalu menikmati minuman di tempat lain di luar bar restoran tersebut. 4. Day Bar terutama banya...

Hotels strive to ensure guests are completely satisfied during their stay. Part of this satisfaction includes the full stocking of each mini bar in guest rooms. Mini bar attendants must maintain the inventory in guest room mini bars. They must uphold the privacy of hotel guests at all times while performing their duties. Mini bar attendants who demonstrate leadership qualities may advance into hotel management.    1. SKILLS Attention to detail is vital to succeed as a mini bar attendant. They must be courteous in dealing with hotel guests. They must be able to read, write and speak English. Each mini bar attendant must take pride in his personal appearance to uphold the hotel’s standards.          Mini bar attendants must be manually adept to handle mini bar items. They must be able to stand or walk for extended periods of time. Basic math skills are required to maintain mini bar inventory.     2. RESPONSIBILITIES ...

    Bertugas menyiapkan bunga-bunga untuk acara yang ada setiap function.     1.    Memeriksa secara teliti atas kamar-kamar yang akan digunakan hari itu dan mencatat jumlah kamar yang memerlukan penataan bunga.     2.   Menyiapkan rangkaian bunga untuk kamar-kamar,terutama VIP dan yang mendapat catatan khusus.     3.      Melakukan permintaan (order) bunga hiasan/dekorasi sesuai dengan jadwal yang di tentukan.     4.     Bertanggung jawab atas seni keindahan dan estetika dekorasi dengan bunga.     5.      Memenuhi permintaan khusus untuk penataan dekorasi untuk acara banquet bila di perlukan.     6.       Menghadiri program pelatihan yang diadakan secara rutin.     7.      Menghadiri breafing rutin setiap hari atau handling over,dan pertem...

    Membantu Executive Housekeeper dalam mengatur dan mengawasi kelancaran kerja staff yang berada pada department Housekeeping 1.       Bertanggung jawab atas kebersihan kamar sesuai dengan standard dan prosedur yang telah di tentukan. 2.       Memberikan penugasan dan arahan terhadap tugas-tugas yang harus dikerjakan oleh karyawan di floor section serta meyakinkan bahwa pelaksanaan kerja   sesuai dengan standar yang di tentukan. 3.       Memberikan pengarahan dan bimbingan kepada Room Attendant dan Order taker terhadap cara-cara yang sistematis dan evisient. 4.       Melakukan hending over dengan floor supervisor pada saat akan melakukan jerja dan handling over   pada saat akam emnyelesaikan tugas.i peralatan kamar. 5.       Memeriksa daftar kehadiran Room Attendant dan Ordet taker setiap saat. 6.   ...

Kata Bar yang kita tau sekarang ini, adalah dari Amerika utara. Pada saat itu, setiap bar dilengkapi dengan sebuah penghalang yang terbuat dari kayu, yang pada saat itu muncul istilah Barrier yang mempunyai arti penghalang atau pembatas. Nah dari Barrier itulah kemudian muncul istilah ” Bar “. Dengan perkembangan jaman akhirnya Barrier menjadi ” bar counter “. Fungsi dari bar counter saat sekarang ini antara lain : Sebagai Dekorasi. Dengan desain interior bar yang menarik diharapkan bisa menambah semarak bar yang bersangkutan. Sebagai tempat untuk menikmati hidangan minuman. Spesial store. Tempat untuk menyimpan peralatan bar yang diharapkan dapat mempermudah pekerjaan karena penyimpanan yang terjangkau sehingga dapat memberi kepuasan pelanggan dalam penyajian minuman. Tempat berlindung . Terutama bila mana pelanggan terlalu banyak minum yang mengakibatkan mabuk. Di Indonesia pengertian tentang bar terdapat pada Peraturan Pemerintah (PP) no. 24 tahun 1...

Berikut ini adalah istilah-istilah dalam Bar: - After dinner cocktail : cocktail manis yang disajikan setelah hidangan makan malam. - Blend : mencampur - Build in glass : menyiapkan cocktail dalam gelas tamu - Chasers : setiap softdrink yang dapat dicampur dengan long drinks. - Chilled : didinginkan - Club-service : pengisian gelas minuman setengah atau penuh di meja makan. - Dash : Spritzer atau setetes - Fill : mengisi - Frosted : dibekukan - Garnish for Cocktail : hiasan yang dapat dimakan untuk menghias cocktail - Gill : tempat penyimpanan Whiskey - Gom/Ghomme : gula - Grind : menumbuk/menghancurkan - Iced : diberi es batu - Jigger : penghitungan dengan measuresing glass - Sugar syrup : 1kg gula + 1l air, didihkan lalu didinginkan - longdrink : istilah untuk minuman yang lebih dari 8cl banyaknya - Mixer : Chaser/Filler - Muddler : bagian ujung sendok bar - Mug : gelas bir - Nip : sedikit - Nutmeg : pala - O...

Berikut adalah petugas yang ada di BAR :   A. Bar Manager/Bar Supervisor hanya terdapat pada perusahaan-perusahaan penyajian besar. Tugasnya hampir sama dengan Captain pada restoran, terutama berkaitan dengan pembagian tugas, penyusunan waktu cuti, pengawasan (pemasukan dan pengeluaran barang serta pembayaran), penghitungan keuangan, pengeluaran daftar minuman, organisasi dan laporan internal. B. Barman (bartender/barkeeper) membutuhkan pendidikan khusus untuk bertugas pada posisi ini, terutama yang berhubungan dengan ilmu meracik macam-macam campuran minuman. C. Bar Commis bertugas membantu bartender, terutama dalam bar mise en place. Jika tidak terdapat petugas penyaji, maka ia akan bertugas sebagai pramusaji, mengantarkan makanan kecil dan minuman ke meja makan. Ia juga bertanggung jawab untuk pembersihan meja minuman. D. Bar Waiter bertugas mengambil order, mengantarkan minuman kepada tamu. Pesanan tamu dipesan kepada bar commis atau pada barman.